Leczo z cukinią i papryką

Typowo letnie danie, szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne.

Doskonałe na ciepło i na zimno.

Składniki

4 młode cukinie(1 kg)

4-5 sztuk papryki igołomskiej

(jest miękką i nie ma potrzeby ściągania z niej skórki)

3 duże cebule

3 ząbki czosnku

3-4 pomidory lub puszka pomidorów

kiełbaska,boczek wędlina(ilośc wg uznania)

4 ogórki kiszone

przyprawy

liśc laurowy

ziele angielskie

Wykonanie

Wędlinę pokroić w kostkę a cebulę w piórka.

Na niewielkiej ilości oleju(w garku w którym będziemy gotowac leczo)

podsmażyć cebulę i wędliny.

W między czasie pokroic w kostkę paprykę i czosnek,

a jak cebula będzie miękka dodać je do garnka.

Młodą cukinię pokroić w kostkę(można obrać) i dodać do reszty jak papryka zmięknie.

Dodać niecałą szklankę wody i dusić na małym ogniu około 15 minut

 z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.

Pod koniec dodać obrane i pokrojone pomidory oraz pokrojone w kostkę ogórki kiszone.

Podgotować jeszcze z 5 minut

Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

SMACZNEGO