Botwinka

Pyszna zupa z samych młodych warzyw,

może być podawana na gorąco lub w formie chłodniku

Składniki

Ćwiartka z kurczaka

duży pęczek botwiny

3-4 młode marchewki

kilka sztuk młodych ziemniaków

przyprawy

liść laurowy i ziele angielskie

gęsta kwaśna śmietana

Wykonanie

Mięso  oczyścić, zalać wodą i ugotować wywar z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego i łyżeczki soli

Jak mięso będzie miękkie wyjąc je z wywaru i dodać pokrojone w kostkę

ziemniaki,marchewkę oraz buraczki z botwiny.

Po 10 minutach gotowania dodać pokrojone w centymetrowe kawałeczki łodyżki z botwiny.

Jak warzywa będą miękkie dodać pokrojone liście i podgotować 5 minut.

Zupę doprawić do smaku pieprzem.

Można dodać koperek lub natkę pietruszki.

Zabielić śmietaną(około 3 łyżki)

Jeżeli zupa ma być podana w formie chłodniku, gotujemy ją na bulionie warzywnym a nie na mięsie a śmietanę dodajemy na talerzu a nie do całości.

SMACZNEGO