Schab z dzika

Dziczyzna jest pysznym i chudym mięsem,

Schab zrobiony tym sposobem jest soczysty i aromatyczny

Składniki

Schab z dzika ( miałam niecały  kilogram)

3 ząbki czosnku

sól,pieprz, ostra papryka

cebula,marchewka

łyżka oliwy

łyżka mąki do zagęszczenia sosu

1 litr maślanki

Liść laurowy i ziele angielskie

Wykonanie 

Mięso dokładnie umyć,zalać maślanką i wstawić do lodówki na dobę.

Po tym czasie mięso umyć i wysuszyć.

Czosnek przecisnąć przez praskę,dodac łyżkę oliwy i podane przyprawy.

Przygotowaną mieszanką nasmarowac mięso i dac na noc do lodówki.

Na drugi dzień rozgrzać płaski garnek lub brytfankę i obsmażyć mięso z każdej strony,

Dodac pokrojoną w piórka cebulę i marchewkę w plasterkach.

Jak mięso będzie obsmażone zalać je przegotowaną wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie,

Przykryć pokrywką i dusić godzinę( sprawfzac stan wody)

Wyłowić z sosu cebulę i marchewkę i zagęścić sos,

w razie potrzeby doprawić.

SMACZNEGO