poniedziałek, 31 października 2011

sos czosnkowy


Aromatyczny, smaczny i pasujący prawie do wszystkiego.
Robię go co drugi dzień,do śniadania,obiadu czy kolacji.

Składniki
3 łyżki dobrego majonezu
3 łyżki śmietany
3 ząbki czosnku
sól,pieprz
można dodać świeży szczypiorek,koperek lub natkę pietruszki

Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać przeciśnięty czosnek,przyprawić wg. własnego smaku.
odstawić do lodówki na kilka godzin

pasuje do kanapek,mięsa,serów,ryby,placków ziemniaczanych, puree z ziemniaków,frytek, hamburgerów, przekąsek i do wszystkiego co nam tylko przyjdzie do głowy



czwartek, 27 października 2011

Bounty




Ciasto dla prawdziwych amatorów czekolady i kokosa.

Ciasto
250 gram margaryny(np. Kasia)
150 gram cukru
200 gram mąki tortowej
1/2 opakowania proszku do pieczenia
4 jajka
4 łyżki mleka
3 łyżki ciemnego kakao

Masa
500 ml mleka
6 łyżek kaszy manny
200 gram margaryny(np Kasia)
150 gram cukru
200 gram wiórek kokosowych

Wykonanie ciasta

Roztopnioną i wystudzona margaryne utrzeć z cukrem,następnie dodać jajka,mleko, zmieszaną mąke z proszkiem do pieczenia, oraz kakao.
Wylać na blache wyłożoną papierem do pieczenia, piec 30 minut w 180 stopniach.

Wykonanie kremu
Mleko zagotować z kaszą manna i margaryną.
jak lekko zgęstnieje dodać cukier i wiórki kokosowe.

Gorącą mase wylać na wystudzone ciasto.
Polać polewą czekoladową i całość wstawić do lodówki na kilka godzin.

Łabędzi Puch




To ciasto wciąga. Jest pyszne,kokosowe,i niezwykle lekkie. Pachnie świętem Bożego Narodzenia,ale pasuje także na każda inna okazje.

Ciasto
6 jajek
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
6 łyżek oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem
3 zwykłe bułki
2,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego
20 dag wiórek kokosowych
1 margaryna (używam margaryny Kasia)

Posypka
10 dag wiórek kokosowych
1 łyżka cukru


Wykonanie ciasta
(Wszystko mieszam mikserem)
Oddzielić żółtka od białek
Białka ubić na sztywną piane,dodać cukier,następnie żółtka,
powoli wsypywać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Na końcu dodać olej.

piec w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 30 minut w 180 stopniach.
Po upieczenia wystudzić i przekroić na 2 blaty.

Wykonanie kremu
Mleko zagotować z cukrem,cukrem waniliowym i wydrążonym środkiem z bułek( reszte bułek można wykorzystać do zapiekanek,nadziać dowolnie i zapiec w piekarniku)
Mleko z bułkami potraktować chwile blenderem aby nie było grudek nastepnie dodać wiórki.
Wystudzone zmiksować z margaryną.

Posypka
Na suchą patelnie wysypać wiórki i pozypać cukrem,prażyc często mieszając na złoty kolor.

Przekrojone ciasto przełożyć 3/4 kremu,
1/4 kremu wysmarować górną część ciasta.
Posypać wystudzonymi wiórkami.
Wstawić do lodówki(najlepiej na całą noc)

SMACZNEGO

Słonecznikowiec



Czasochłonne,pyszne i wciągające ciasto.Znika w oka mgnieniu. Zaskakuje smakiem .

Ciasto
4 jaja
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
3/4 szklanki mąki tortowej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek lodowatej wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego kakao

Krem
3 szklanki mleka
3 opakowania budyniu waniliowego
200 gram margaryny(np Kasia)
1/3 szklanki cukru

Słonecznik
30 dag slonecznika łuskanego
1/3 szklanki mleka
1/3 szklanki cukru
2 łyżki masła


Wykonanie proponuje zacząć od słonecznika

Wszystkie składniki dać na patelnie, smażyć aż wyparuje płyn,a z reszty zrobi sie skarmelizowany słonecznik. Radzę nie podjadać jest pyszny ale bardzo gorący! Po usmażeniu wyłożyć na tace pokrytą papierem do pieczenia, wystudzić i połamać na drobne kawałeczki

Wykonanie ciasta

Żółtka z wodą,połową cukru zmiksować na biało.
Białka z solą ubić na sztywna pianę. Dodać cukier i dalej miksować.
Pianę z białek dodać do masy z żółtek i dokładnie wymieszać łyżką.
Mąkę, kakao i proszek przesiać i dodąć do masy jajeczne i dokładnie lecz ostroznie aby masa nie opadła  wymieszać łyżką.
Wyłożyć na blache wyłożoną papierem do pieczenia i piec 30 minut w 180 stopniach, po upieczeniu wystudzić i przekroić na 2 blaty(biszkopt jest delikatny wiec radze to robić bardzo ostrym nożem)

Wykonanie kremu

Z mleka i budyniu ugotować...budyń. Wystudzić go pod przykryciem z folii spożywczej aby na górze nie zrobił sie kożuch.
Margaryne zmiksować z cukrem i dodawać po łyżce zimnego budyniu cały czas miksując. Po uzyskaniu puszystego kremu wmieszać łyżką 2/3 zimnego i połamanego słonecznika.

Wystudzony i przekrojony biszkopt przełożyć kremem. Górę ciasta polać gorącą polewą czekoladową i posypać resztą słonecznika.
Wstawić na noc do lodówki.