niedziela, 15 grudnia 2013

Ryba opiekana w zalewie octowej

 Pyszna ryba idealna do chlebka, jak i na piątkowy obiad.

Składniki
na 1 litr zalewy
( trzeba zwiększyć proporcje odpowiednio do ilości ryb)
szklanka octu
3 szklanki wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
1 duża cebula
ziele angielskie
liście laurowe
pieprz w ziarnach

ponadto
ryby
(miałam karpia i sandacza i kilka jakiś małych ryb)
sól,pieprz,przyprawa do ryb
mąka pszenna 
olej do smażenia

 Wykonanie

Składni zalewy zagotować( cebulę dodać pokrojoną w piórka)
ostudzić

 Ryby podzielone na małe kawałki,dokładnie umyć i wysuszyć papierowym ręcznikiem.
Przyprawić,obtoczyć z mące pszennej i usmażyć na oleju na złoty kolor.

Wystudzone ryby ułożyć w dużym słoju.
Zalać zimną zalewą.
Słoik dobrze zakręcić
 Odstawić w chłodne miejsce na 3-4 doby.
Po tym czasie ości zmiękną  i będą dobrze odchodzić od mięsa ryby.

SMACZNEGO


piątek, 13 grudnia 2013

Indyczy przekładaniec

 Dietetyczne,pełne białka i smakowite danie.
idealne na diecie protal,ale nie tylko...


Składniki



Wykonanie 

Filet z indyka umyć,podzielić na 4 kotlety i rozbić przez folie.
doprawić solą i papryką oraz pieprzem.

Mięso obsmażyć z 2 stron i poddusić pod przykryciem .

Jajka roztrzepać z solą i pieprzem,wylać na patelnie a na nie poukładać wędlinę.
smażyć na małym ogniu aż całkowicie się zetną
podzielić na 4 części.


 Na jednym kotlecie z indyka ułozyć 1/4 części jajka z wędliną.na to kotlet a na górę jajko.
składniki są na 2 porcje

podawać z sosem czosnkowym lub jogurtowym,
z ziemniakami,frytkami itp

SMACZNEGO

środa, 11 grudnia 2013

Mini muffiny-praliny

 Super zabawa z pieczeniem mini muffin.
Mój synek był zachwycony.

Składniki 
2 jajka
1/2 szklanki cukru
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczko domowego cukru waniliowego
2 szklanki mąki pszennej
szklanka mleka 
*1 łyżka kakao+1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
 Wykonanie
Suche składniki wymieszać w  osobnej misce,
mokre w osobnej(bez kakao)

Połączyć suche z mokrymi i wymieszać trzepaczką.

Ciasto podzielić na 2 części.
Do jednej dodać *kakao i 1/2 łyżeczki proszku.


 Ciasto przelać do foremek silikonowych na pralinki.
Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 15-18 minut.

SMACZNEGO




wtorek, 19 listopada 2013

No to klops....ale w papryce

Faszerowana papryka podana w inny sposób.

Składniki
0.5 kg mięsa mielonego z łopatki
duża cebula
1 jajko
z zwykła bułka
sól,pieprz,ostra papryka
ząbek czosnku
4 papryki(ja miałam zielone)
0.5 litra bulionu warzywnego
 

 Wykonanie

Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą i czosnkiem.
Bułkę zamoczyć w zimnej wodzie,dobrze odcisnąć i dodać do mięsa.
Dodać przyprawy i jajka,całość dobrze wyrobić.

Z papryk delikatnie odciąć górę z ogonkiem i wydrążyć środek.
Papryki napełnić masą mięsną.

Ustawić w szerokim garnku pionowo i podlać bulionem.
Całość gotować pod przykryciem niecałą godzinę

 Wystudzone papryki pokroić na 2-centymetrowe plastry i 
podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Podawać z ryżem,kaszą lub ziemniakami

SMACZNEGO

niedziela, 17 listopada 2013

Czerwona pasta z makreli

Pasta idealna na śniadanie
 pastę robię dzień wcześniej 
aby smaki się przegryzły


Składniki
1 wędzona makrela
1 mała cebula
2 ogórki kiszone
pieprz
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 jajka ugotowane na twardo
1/2 papryki(miałam zieloną)


Wykonanie

Makrele obraz ze skóry i ości,rozdrobnić widelcem.
jajka,cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę- dodać do makreli.
Dołożyć koncentrat i 2 szczypty pieprzu.
Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na kilka godzin.

SMACZNEGO

piątek, 15 listopada 2013

Czerwony gulasz drobiowy

 Gulasz z warzywami,
sycący,pikantny idealny do ryżu.


Składniki

400 gram filetów z kurczaka
300 gram pieczarek
1 czerwona papryka
1/2 puszki kukurydzy
cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól,pieprz,ostra papryka i szczypta pieprzu cayenne
2 łyżki oleju


 Wykonanie

mięso umyć,oczyścić i pokroić w kostkę.
Obraną cebulę posiekać a pieczarki pokroić w plasterki.

Na 2 łyżkach oleju podsmażyć mięso oprószone przyprawami.
Dodać cebulę i pieczarki,razem podsmażać.
Podlać 2 szklankami wody, dodać kukurydze i pokrojoną w kostkę paprykę,
dusić 15 minut.

 Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku.
Całość podgotować bez pokrywki aby gulasz odparował nadmiar wody.
Nie zagęszczać.

SMACZNEGO

czwartek, 14 listopada 2013

Delikatne bitki drobiowe

 szybkie i smaczne mięsko na obiad w lekkim sosie


Składniki
dla 3 osób

2 filety z piersi kurczaka
łyżka oleju
pieprz,sól,
ew.mąka pszenna
 Wykonanie

mięso umyć,oczyścić z błonek i pokroić każdy filet na 4 części.
Rozbić przez folię i doprawić.
Obsmażyć na łyżce oleju,podlać szklanką wody i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa,
pilnując stanu wody.

Na koniec sos zagęścić skrobią kukurydzianą i doprawić wedle uznania.

Smacznego

niedziela, 3 listopada 2013

Śląski kołacz z serem i kruszonką

 Tradycyjny, śląski, drożdżowy kołacz z serem i kruszonką
pracochłonny,ale smak to wynagrodzi


Składniki

masa serowa

1.2 kg twarogu półtłustego
4 jajka
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
1 opakowanie budyniu waniliowego
10 dkg masła


ciasto drożdżowe

1/2 kg mąki pszennej
50g drożdży świeżych
1/2 szklanki cukru
2 jajka
200 ml mleka
10 dkg masła

kruszonka

150 g masła
 1 żółtko jajka
200 gram mąki
1/3 szklanki cukru

białko do posmarowania wierzchu

 Wykonanie

kruszonka

Składniki na kruszonkę szybko zagnieść,ciasto zwinąć w folię i wstawić do lodówki.


 ciasto drożdżowe

Masło rozpuścić-wystudzić.
Drożdże rozkruszyć do ciepłego mleka dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki.
wymieszać odstawić aż lekko "ruszą"

wszystkie składniki dodać do miski i wyrobić na gładkie ciasto.
Odstawić do wyrośnięcia.



 Masa serowa 

Twaróg zmielić 2 razy w maszynce do mięsa,masło rozpuścić i wystudzić.
Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym
Dodać ser i budyń.zmiksować na gładko.
Dodać masło dokładnie połączyć.

 Ciasto podzielić na 2 części 

 jedną część rozwałkować na dużą blachę i zrobić dziurki widelcem.
wylać ser,na ser ułożyć drugą cześć rozwałkowanego ciasta

na tym ułożyć kawałeczki kruszonki i posmarować białkiem z jajka

piec minimum 60 minut w 180 stopniach,kroić po całkowitym ostudzeniu

do sera można dodać rodzynki

SMACZNEGO

sobota, 2 listopada 2013

Otrębowy omlet a'la boloński

 
 Szybki obiad na diecie protal faza 2.


Składniki
omlet
2 jajka
2 łyżki otrąb owsianych+1 łyżka otrąb pszennych

mięso
200 gram mięsa z indyka( zmielić)
łyżka koncentratu pomidorowego
mała cebula
przyprawy

Wykonanie
Mięso mielone i posiekana cebulę podsmażyć z ulubionymi przyprawami
 na patelni przetartej olejem.
Dodać kilka łyżek wody i koncentrat pomidorowy,dusić 20 minut.

Jajka wymieszać z otrębami i usmażyć omlet na patelni przetartej olejem.

Mięso podawać na omlecie
(ja dodałam plaster sera light i 1/2 pomidora)

SMACZNEGO

czwartek, 31 października 2013

Sałatka warstwowa z brokułem

 Kolorowa,smaczna i efektowna sałatka warstwowa...

 Składniki

brokuł
2 filety z piersi kurczaka
papryka czerwona
4-5 ogórków kiszonych 
1 cebula(najlepiej czerwona)
 kukurydza w puszce
słonecznik łuskany
ulubione przyprawy do kurczaka
150 gram fety

sos
300 ml jogurtu greckiego
pęczek szczypiorku
ząbek czosnku
sól,pieprz



 Wykonanie

Brokuł ugotować w osolonej wodzie(niedługo, ma być lekko twardawy)
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę,doprawić i podsmażyć na patelni.
Szczypiorek i czosnek drobno posiekać, dodać do jogurtu i doprawić solą i pieprzem.
 Słonecznik uprażyć na suchej patelni  z odrobiną soli.

Fetę,ogórki kiszone,cebulę i czerwoną paprykę pokroić w kostkę.
Kukurydzę odcedzić.

 W przeźroczystej misce układać warstwami

różyczki brokuła
filet z kurczaka
połowa sosu
kukurydza
cebula
ogórki kiszone
czerwona papryka
reszta sosu
ser feta
słonecznik

dekoracja:pomidor,rzodkiewki,kapary itp.

odstawić do lodówki na kilka godzin.


SMACZNEGO

środa, 30 października 2013

Dietetyczny sernik z bananem

 Sernik zgodny z dietą protal (banan-od fazy 3)



Składniki

  • 200 gram chudego twarogu
  • 2 jajka
  • 200 ml jogurtu greckiego
  • 12 tabletek słodziku
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 1 banan
  • aromat bananowy

 Wykonanie

Słodzik rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody,
ser zmiksować z jajkami i jogurtem,
na koniec dodać rozpuszczony słodzik i aromat bananowy.

Masę podzielić na 2 części,do jednej dodać kakao i wymieszać.

Masę białą wylać do formy silikonowej,na to masę z kakao,
na górze poukładać plasterki banana .

piec 45 minut w 180 stopniach.

Kroić po wystudzeniu.


SMACZNEGO