piątek, 30 sierpnia 2013

Gulasz a'la węgierski

 
Aromatyczny i pikantny.
Podałam go z plackami ziemniaczanymi....
i Włoskim winem Celebro .... idealnym do wieprzowiny

 
Składniki
 
0.5kg szynki wieprzowej
500 ml pikantnego soku pomidorowego
cebula
2 ząbki czosnku
czerwona papryka
pęczek natki pietruszki
łyżeczka ostrej papryki
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
duża szczypta wędzonej papryki
sól  do smaku

 
Wykonanie
 
Mięso dokładnie umyć i pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić w piórka a paprykę w kostkę.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
 
Mięso dobrze natrzeć przyprawami i obsmażyć w garnku na 3 łyżkach oliwy.
Dodać paprykę i cebulę,jeszcze chwile podsmażać.
Następnie całość zalać sokiem pomidorowym i dodać czosnek.
 
Dusić około 60 minut kontrolując ilość soku(w razie potrzeby podlewać wodą)
 
Sosu niczym nie zagęszczać,zredukować go przez ostatnie 10 minut gotowania.
 
 
SMACZNEGO

 
 
Do gulaszu najlepsze będzie wino Celebro Italy.
 
Czerwone,półwytrawne idealnie pasujące do wieprzowiny.

 
Wino pasuje także do dań włoskich
( na etykiecie widnieje "ściąga"dzięki niej możemy idealnie dobrać wino do potrawy)



czwartek, 29 sierpnia 2013

Współpraca, smakowanie i testowanie Wina Celebro

 
W zeszłym tygodniu otrzymałam paczkę z Winem Celebro.
 
5 rodzai wina.
Każde idealnie dopasowane do rodzaju dań.
(dla ułatwienia na każdym rodzaju wina napisane jest do jakiej potrawy serwować wino)
 
 

 
Celebro ma w swojej ofercie wino
 
Argentyńskie
Włoskie
Hiszpańskie
Francuskie
 

 
W paczce znalazły się także korkociągi,ciepły polar z logiem Celebro oraz książeczki z przepisami.
Już nie długo na blogu pojawi się smakowity przepis na gulasz wieprzowy i wino które idealnie do niego pasowało,zgadniecie jakie wino pasuje do mięsa wieprzowego?
 
Zapraszam na stronkę Celebro 
może tam znajdziecie odpowiedź.



Gołąbki z mortadelą

 
Bardzo delikatne i smaczne gołąbki.
Przy tym tanie i szybkie
 
Składniki
 
główka kapusty (miałam młodą)
1,5 szklanki ryżu
600 gram mortadeli
1 cebula
sól,pierz
ząbek czosnku
ziele angielskie,liść laurowy
1 kostka rosołowa drobiowa
ulubiony sos pomidorowy
 
Wykonanie
 
Ryż ugotować al'dente w osolonej wodzie.
Mortadele bardzo drobno pokroić.
Cebulę pokroić w kostkę a czosnek przecisnąć przez praskę.
Ostudzony ryż wymieszać z mortadelą,cebulą,czosnkiem i ulubionymi przyprawami.
 
Farsz zawijać w sparzone liście kapusty.
Ułożyć w brytfance.
 
Podlać wodą,dodać kostkę rosołową,3 liście laurowe i kilka kulek ziela angielskiego.
Dusić a małym ogniu do miękkości kapusty.
 
Podawać z sosem pomidorowym
 
*ja do farszu dodałam dodatkowo 30 dkg mielonego mięsa drobiowego.
 
 
SMACZNEGO


wtorek, 27 sierpnia 2013

Ananasowiec na zimno


Orzeźwiające ciasto idealne na upały.
Bardzo szybkie w przygotowaniu
 
 
Składniki
 
opakowanie okragłych biszkoptów
1 puszka ananasów
galaretka np.pomarańczowa
sok pysio(zielony)
3 budynie waniliowe
 
 
 

 
Wykonanie
 
Biszkopciki wyłożyć na dnie tortownicy.
Ananasy z puszki odsączyć z soku.
Sok dodać do soku Pysio.
Na soku pysio ugotować budynie
(tak jak tradycyjny budyń ale mleko zastąpić sokiem,nie dodawać cukru)
 
Gorący "budyń"wylać na biszkopciki.
Jak lekko przestygnie na wierzchu ułożyć ananasy.
 
Galaretke rozpuścić w 400 ml wody.
Tężejącą wylać na ostudzone ciasto.
 
Schłodzić w lodówce minimum 5 godzin.
 
SMACZNEGO
 


niedziela, 25 sierpnia 2013

Kawa mrożona

 
 
Jeden z lepszych deserów w trakcie upałów.
Szybki,niedrogi  i bardzo orzeźwiający.
 
 
Składniki
na 2 porcje
 
4 łyżeczki ulubionej kawy rozpuszczalnej
ulubione "slodzidło"
kostki lodu
 
 
 
 
Wykonanie
 
Kawę zalać zimnym napojem sojowym Alpro.
Dodać ulubione słodzidło i dobrze wymieszać.
Dodać kostki lodu i odrazu spożywać
 
 
SMACZNEGO

 
 
dane ze strony producenta
 
To naturalny napój sojowy bez cukru.
Jest produktem w 100% roślinnym.
Nie zawiera białek mleka krowiego, laktozy, glutenu i pszenicy.
Jednocześnie jest źródłem wapnia oraz zawiera witaminy B2, B12 i D. 
 
Wartość odżywcza w 100 g produktu
31 kcal
3.3 białko
0.2 węglowodany
1.8 tłuszcz
 
120 mg wapń (!)
 
 



 
 



sobota, 24 sierpnia 2013

Młoda kapusta z kiełbasą

Ulubiony dodatek do obiadu mojego męża.
Delikatna kapusta na ciepło
 
 
Składniki
 
główka młodej kapusty
pętko kiełbasy(u mnie śląska)
sól,pieprz
2łyżki oleju
2 łyżki mąki pszennej
 
Wykonanie
 
Kapustę posiekać,zalać wodą.Posolić.
Gotować do miękkości.
Odcedzić ale nie wylewać wody.
 
Kiełbaskę pokroić w kostkę.
Podsmażyć na oleju.
Dodać mąkę,lekko zasmażyć.
Podlać wodą z gotowania kapusty i wymieszać aby nie było grudek.
 
Dodać kapustę.
Doslić do smaku i dodać czarny pieprz.
Podawać gorące.
 
 
SMACZNEGO


środa, 21 sierpnia 2013

Karkówka mojego taty- z moimi zmianami ;-)

Soczysta i pyszna.
Takiego smacznego mięska dawno nie jadłam.
Bardzo szybka w przygotowaniu.
 
 
Składniki
 
6 plastrów karkówki wieprzowej
3 cebule
300 ml ketchupu
( ja dałam sok 100% pomidorowy)
ogórki konserwowe
(ja dałam kiszone)
ząbek czosnku
sól,pieprz
liście laurowe,ziele angielskie
 

 
Wykonanie
 
Mięso umyć i wysuszyć ręcznikiem papieerowym.
lekko rozbić.
Doprawić solą i pieprzem.
 
W naczyniu żaroodpornym(lub prodiżu) ulożyć połowę cebuli pokrojonej w piórka.
Na to mięso,pokrojone w plastry ogórki,resztę cebuli i ketchup.
 
Całość zapiekać około 45 minut w 200 stopniach.
 
*ja zmodyfikowałam przepis taty,zamieniając ogórki konserwowe na kiszone
i ketchup na sok 100% pomidorowy.
całość zamiast zapiekać w piekarniku lub prodiżu,utusiłam z brytfance na niewielkim gazie.
po wypróbowaniu wersji taty i swojej stwierdzam...że obydwie są pyszne ;o)
 


poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Sałatka z tuńczykiem

 
Sycąca sałatka idalna na drugie śniadanie lub lekką kolację
 
Składniki
 
3 liście sałaty lodowej
pomidor
ogórek
2 jajka ugotowane na twardo
1/2 puszki tuńczyka w sosie własym
 
SOS
3 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka posiekanego szczypiorku
1/2 ząbka czosnku(przeciśniętego)
sól,pieprz
 
 
 


 
Wykonanie


Składniki sosu wymieszać-odstawić
 
Liście sałaty porwać do miseczki,
dodać pokrojonego w pólplasterki ogórka i pokrojonego pomidora.
Na to wylać sos.
Wyłożyć odcedzonego tuńczyka i ułożyć pokrojone jajka.
 
 
SMACZNEGO



niedziela, 18 sierpnia 2013

Zawijanec z ananasem

W zeszłą niedzielę przygotowałam takie mięsko,
Aromatyczne dzięki shoarmie, egzotyczne za sprawą ananasa....
pyszne
 
 
Składniki
 
2 filety z piersi kurczaka
3 plastry ananasa
2 plastry goudy
jajko
bułka tarta do panierowania
2 łyżki sezamu
 
 
 




Wykonanie
 
Umyte mięso przekroić tak aby powstał płat.
Lekko rozbić tłuczkiem.
 
Na jednej połowie ułożyć ser i 1.5 plastra ananasa.
 
Złożyć na pół.
 
Panierować z rozkłóconym jajku i bułce tartek wymieszanej z sezamem.
Smażyć na niewielkim ogniu na oleju.
 
Podawać gorące
 
SMACZNEGO
 

 
 

 

piątek, 9 sierpnia 2013

Kotleciki w pikantnej panierce

 

Chrupiące i soczyste mięsko.
Idealne na obiad lub jako przekąska.
 
 
Składniki
 
2 filety z piersi kurczaka
łyżeczka przyprawy Pfeffer Gold Skworcu
łyżeczka Shoarmy czerwonej Skworcu
szklanka piwa
jajko
szklanka mąki
odrobina soli
olej do smażenia
 

 
Wykonanie
 
Umyte i wysuszone mięso pokroić w mniejsze kawałki,lekko posolić.
 
Piwo,jajko i mąkę wymieszać na jednolite, gęste ciasto.
Dodać przyprawy Skworcu i mięso.
Odstawić na godzinę do lodówki.
 
Po tym czasie mięso wyjmować z ciasta i smażyć na rozgrzanej oliwie.
 
SMACZNEGO



 



czwartek, 8 sierpnia 2013

Smażona biała kiełbaska

Do tej pory zawsze parzyłam białą kiełbasę lub
parzoną piekłam w piekarniku z suszonymi śliwkami.
Tym razem białą surową usmażyłam z cebulką i czosnkiem....mniam
 
 
Składniki
 
0.5 kg białej,surowej,cienkiej kiełbaski
2 duże cebule
1 ząbek czosnku
łyżka oliwy
sól,pieprz ziołowy i ostra papryka
 
 
Wykonanie
 
Cebulę pokroić w piórka, czosnek w drobną kostkę.
Kiełbaski z każdej strony podsmażyć na oliwie.
Dodać pokrojone cebule i czosnek,doprawić do smaku.
Przykryć pokrywką i dusić 20 minut aż cebula zmięknie a kiełbaski nie będą surowe
 
 
SMACZNEGO


poniedziałek, 5 sierpnia 2013

Delikatny gulasz z szynki

 


Miękkie i delikatne kawałki szynki
w aromatycznym , lekkim sosie.
 
 
Składniki
 
0.5 kg szynki wieprzowej
łyżeczka koncentratu pomidorowego
0.5-1  litra bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki musztardy
przyprawy:
sól,pieprz,słodka papryka
ząbek czosnku
 
Wykonanie
 
Mięso umyć, wysuszyć i pokroić w mniejsze kawałki.
Obsmażyć na małej ilości oleju.
Doprawić solą i pieprzem.
Zalać bulionem,dodać koncentrat pomidorowy i musztardę.
Dusić do miękkości mięsa
(sprawdzając czy nie ma potrzeby dolania bulionu)
 
Na koniec całość doprawić wedle uznania.
Skrobię kukurydzianą rozmieszać w niewielkiej ilości zimnej wody.
Wlać do całości,chwilę podgotować i podawać.
 
 
SMACZNEGO
 

 
 
idealny zagęszczacz do sosów, składnik wielu ciast i pieczywa, naleśników,kluseczek
i innych dań na diecie Dukana.
 
Przyzwyczaiłam się  stosować skrobię kukurydzianą podczas diety
i dodaję ją do wielu dań także dziś.
 
 
na stronie www.skwrocu.com.pl
 jest dostępna w bardzo konkurencyjnej cenie.
zapraszam Was  na stronę sklepu i zachęcam do stosowania skrobi w Waszej kuchni
 
 

niedziela, 4 sierpnia 2013

Schab w czerwonym sosie

 
Soczysty i aromatyczny
szybki w przygotowaniu.
 
 
 
 
Składniki
na 3 osoby
 
6 niedużych plastrów schabu bez kości
350 ml soku pomidorowego
pieprz
sól
ziele angielskie,liść laurowy
 
 
 
 
 
Wykonanie
 
Umyte i wysuszone plastry schaby lekko rozbić.
Doprawić solą i pieprzem,
obsmażyć na niewielkiej ilości oliwy na złoty kolor.
Zalać sokiem pomidorowym i dusić pod przykryciem 30 minut..
 
Pod koniec odkryć pokrywkę aby sos odparował.
Nie zagęszczać niczym sosu.
 
 
SMACZNEGO