Idealne połączenie truskawek, bitej śmietany i czekolady
Powstał z myślą o kimś wyjątkowym...
Składniki
biszkopt
3/4 szklanki mąki pszennej
5 jajek
2 łyżki ciemnego kakao
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
masa śmietankowa
400 ml kremówki
3 łyżki cukru pudru
1/2 laski wanilii
1 łyżka żelatyny
masa czekoladowa
400 ml kremówki
100 g czekolady deserowej
mus truskawkowy
700 gram truskawek( kilka zostawić do dekoracji)
galaretka truskawkowa
Wykonanie
biszkopt
Białka jajek zmiksować na pianę,następnie dodać cukier i nadal miksować,dodawać po 1 żółtku nie przerywając miksowania.
dodać przesiane mąki i kakao.delikatnie ale dokładnie wymieszać.wylać do
tortownicy i piec około 45 minut w 180 stopniach.gotowy, wystudzony
biszkopt przekroić na 3 blaty. na paterę położyć pierwszy blat biszkoptu
w obręczy z tortownicy.
Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i zmiksować(można przetrzeć przez sitko)
galaretkę truskawkową rozpuścić w 100 ml wrzątku,dodać do zmiksowanych truskawek i dokładnie wymieszać.
odstawić do lodówki.
jak zacznie tężeć wylać na pierwszy blat biszkoptu.wstawić do lodówki do całkowitego stężenia
kremówkę zmiksować na sztywno z cukrem pudrem i wnętrzem z laski
wanilii.dodać rozpuszczoną w kilku łyżkach wody żelatynę.dokładnie
wymieszać.
2/3 masy wyłożyć na stężały mus truskawkowy.przykryć drugim
blatem biszkoptowym.
śmietankę przelać do garnuszka,dodać pokruszoną czekoladę i podgrzewać aż czekolada się rozpuści(nie wolno zagotować śmietanki)
odstawić do całkowitego wystudzenia a następnie mocno schłodzić w
lodówce
(można to przygotować dzień wcześniej aby śmietanka z czekoladą
dobrze się schłodziła)
czekoladową śmietankę ubić mikserem aż będzie gęsta.
wyłożyć na biszkopt 2/3 masy i przykryć ostatnim blatem.
Tort posmarować pozostawionymi kremami i dowolnie ozdobić truskawkami.
schłodzić w lodówce.
SMACZNEGO