niedziela, 8 czerwca 2014

Tort czekoladowo-śmietanowy z musem truskawkowym





Idealne połączenie truskawek, bitej śmietany i czekolady
Powstał z myślą o kimś wyjątkowym...



Składniki
biszkopt

3/4 szklanki mąki pszennej
5 jajek
2 łyżki ciemnego kakao
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

masa śmietankowa

400 ml kremówki
3 łyżki cukru pudru
1/2 laski wanilii
1 łyżka żelatyny
 
masa czekoladowa

400 ml kremówki
100 g czekolady deserowej

mus truskawkowy

700 gram truskawek( kilka zostawić do dekoracji)
galaretka truskawkowa
 Wykonanie

biszkopt 

Białka jajek zmiksować na pianę,następnie dodać cukier i nadal miksować,dodawać po 1 żółtku nie przerywając miksowania.
dodać przesiane mąki i kakao.delikatnie ale dokładnie wymieszać.wylać do tortownicy i piec około 45 minut w 180 stopniach.gotowy, wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty. na paterę położyć pierwszy blat biszkoptu w obręczy z tortownicy. 


Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i zmiksować(można przetrzeć przez sitko)
galaretkę truskawkową rozpuścić w 100 ml wrzątku,dodać do zmiksowanych truskawek i dokładnie wymieszać.
odstawić do lodówki.
jak zacznie tężeć wylać na pierwszy blat biszkoptu.wstawić do lodówki do całkowitego stężenia


kremówkę zmiksować na sztywno z cukrem pudrem i wnętrzem z laski wanilii.dodać rozpuszczoną w kilku łyżkach wody żelatynę.dokładnie wymieszać.
 2/3 masy wyłożyć na stężały mus truskawkowy.przykryć drugim blatem biszkoptowym.


śmietankę przelać do garnuszka,dodać pokruszoną czekoladę i podgrzewać aż czekolada się rozpuści(nie wolno zagotować śmietanki)
odstawić do całkowitego wystudzenia a następnie mocno schłodzić w lodówce
(można to przygotować dzień wcześniej aby śmietanka z czekoladą dobrze się schłodziła)
 czekoladową śmietankę ubić mikserem aż będzie gęsta.
wyłożyć na biszkopt 2/3 masy i przykryć ostatnim blatem.

Tort  posmarować pozostawionymi kremami i dowolnie ozdobić truskawkami.

schłodzić w lodówce.


SMACZNEGO



piątek, 6 czerwca 2014

Szynka pieczona z warzywami

 Aromatyczna,soczysta i smaczna szynka.
idealna do młodych ziemniaczków z koperkiem


Składniki


1 kg szynki wieprzowej
duża cebula
2 marchewki
30 dkg pieczarek
słodka mielona papryka
pieprz czarny
sól
ząbek czosnku
2 łyżki oleju
 Wykonanie

mięso umyć,oczyścić z błon i pokroić na mniejsze kawałki.
doprawić przyprawami z każdej strony.
Wymieszać przeciśnięty czosnek z oliwa i natrzeć mięso.odstawić na godzinę do lodówki

obrane pieczarki pokroić na mniejsze kawałki, obraną cebulę w piórka a marchewki w długie wstążki
( ja to robię obieraczką do warzyw)
warzywa doprawić solą.

mięso i warzywa umieścić w rękawie do pieczenia i szczelnie zamknąć.
zrobić kilka dziurek w rękawie.
piekarnik nagrzać do 180 stopni.do gorącego wstawić mięso z warzywami. 

piec godzinę,następnie rozciąć worek i zrumienić przez 15 minut pod górną grzałką.



Smacznego

wtorek, 3 czerwca 2014

Drobiowe szaszłyki w ketchupie

 Sezon grillowy w pełni....
Klasyka na grilla- szaszłyki drobiowe w nieco odmienionej formie

Składniki

0.5 kg filetów z piersi kurczaka
3 łyżki oleju
1/2 szklanki ketchupu pikantnego
świeżo mielony pieprz kolorowy np.Prymat
sól (u mnie morska)
czosnek
ulubione suszone zioła
 
Wykonanie

Filety z kurczaka umyć,oczyścić i pokroić w długie paski.
Olej, ketchup,przeciśnięty czosnek i przyprawy dokładnie wymieszać.
Marynatą natrzeć filety i odstawić do lodówki
(najlepiej na noc)

Na patyczki do szaszłyków nadziewać mięso na przemian.
Grillować do uzyskania odpowiedniego koloru.


SMACZNEGO