piątek, 30 listopada 2012

KUPIEC zaprasza na konkurs


KLIK






Ryba pod szpinakiem z fetą

Pyszne danie idealne na piąte,
słona feta doskonale pasuje do szpinaku
w diecie protal fetę można zastąpić twarogiem chudym



Składniki

dla 2 osób

2 filety z dowolnej ryby(panga,tilapia,dorsz itp)
100 gram sera feta
200 gram mrożonego szpinaku
sól,pieprz,przyprawa do ryb
3 Ząbki czosnku

Wykonanie

Rozmrożony szpinak odparować z nadmiary wody,doprawić solą i pieprzem oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Rybę(jeżeli mrożona to odmrozić) doprawić wedle uznania i podsmażyć na  łyżeczce oleju.
Na talerz wyłożyć rybę,na to gorący szpinak i fetę pokrojoną w kostkę.
Podałam z kaszą jęczmienną firmy KUPIEC.


SMACZNEGO


czwartek, 29 listopada 2012

Liebster blog award


Zostałam nominowana po raz 2 do Liebster Blog Award.
Tym razem przez Gabi z bloga http://menudnia.blogspot.com/
za co serdecznie dziękuję i odpowiadam


1. twoja ulubiona książka kulinarna...
                                                                    Aktualnie żadna

2. tarta na słodko czy wytrawna ?
                                                                         Wytrawna

3. najsmaczniejszy rodzaj czekolady...
                                              Uwielbiam białą oraz mleczną truskawkową

4. ulubione danie dzieciństwa...
                                                                          Gołąbki

5. i najgorsze danie dzieciństwa :-( ...
                                                  Przywołuje niemiłe wspomnienia,nie napiszę...

6. twoje danie na poprawienie humoru...
                                                                     Nie mam takiego

7. sok czy woda?
                                               Soki uwielbiam,ale aktualnie na diecie tylko woda

8. śniadanie czy kolacja?
                                                                         Śniadanie

9. ryż czy makaron?
                                                                     Zdecydowanie ryż

10. pyszne danie z serem...
                            ojej,ciężko bo uwielbiam sery i wszystko co z nimi ale nigdy nie odmówię pizzy,
                                            ze słodkich-sernika,a z domowych dań- ruskich pierogów

11. ulubione grzyby
                                                  Pieczarki,bo są najbardziej uniwersalne :)



moje pytania




1.Skąd pomysł na nazwę bloga?i dlaczego o tej tematyce?
2.Kawa czy herbata?
3.Słodko czy wytrawnie?
4.Nad morze czy w góry?
5.Książka czy film?a może coś innego?
6.Potrawa - wspomnienie z dzieciństwa?Z jakim wspomnieniem się wiąże?
7.Twoje popisowe danie?deser?a może drink?
8.Czego byś nie zjadła?(z rzeczy jadalnych oczywiście :)
9.Owoce egzotyczne czy nasze polskie?
10.Mięsożerca,rybożerca a może wege?
11.Jesteś uzależniona od?


a nominuję


i narazie wystarczy ;)



Selerytki

Przepis na frytki z selera jest chyba na większości blogów kulinarnych,
więc nawet nie wiadomo kto jest autorem przepisu.
Nie mniej jednak selerytki są pyszną alternatywą dla tradycyjnych frytek na diecie.


Składniki

1 duży seler
sól,pieprz,ostra papryka ew.przyprawa do ziemniaków
łyżka oleju/oliwy

Wykonanie

Obrany seler pokroić tak jak frytki.
Obficie przyprawić i polać łyżka oliwy.
Dokładnie wymieszać.
Rozłożyć równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 200 stopniach/30 minut.
W czasie pieczenia 2 razy przemieszać.
podałam z surówką i pieczonym kurczakiem( selerytki piekłam razem z mięsem)


SMACZNEGO

Pikantna pasta z makreli

Kolejna pyszna propozycja na kanapki,
idealna na śniadanie także na diecie protal w fazie 2
(lub 1 bez koncentratu)



Składniki

1 wędzona makrela
100 gram sera twarogowego chudego
1/2 papryczki chilli
pieprz
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego



Wykonanie

Makrelę oczyścić z ości i mięso połączyć z twarogiem i koncentratem.
Chilli drobno posiekać( dla lubiących mocne wrażenia z nasionami ;)
Dodać do makreli,doprawić pieprzem.
Odstawić najlepiej na noc do lodówki aby smaki się przegryzły.

SMACZNEGO

środa, 28 listopada 2012

Pierś najeżona chilli z garam masala

ładnie się prezentuje na talerzu,
połączenie garam masala z papryczką chilli daje ciekawy efekt smakowy.
Mięso można podać w każdej fazie diety protal

Składniki

Filet z piersi kurczaka
1 czerwona papryczka chilli
przyprawa garam masala
sól,suszona natka pietruszki,pieprz



Wykonanie

Filety dokładnie umyć,wyciąć tłuszcz i ponacinać pierś w kratkę tak aby nie przeciąć do końca.
Mięso doprawić solą i pieprzem.Posypać obficie przyprawą garam masala.
Z chilli usunąć nasiona i pokroić papryczkę w kostkę.
Pomiędzy nacięcia powsadzać papryczkę.
Posypać suszona natką pietruszki.
Mięso zapiekać w 180 stopniach/30 minut
można podać z ryżem lub pieczonymi ziemniaczkami


SMACZNEGO


wtorek, 27 listopada 2012

PROTAL puszysta pianka jogurtowa z kakao

Pyszny deser "zachciankowy" w każdej fazie diety protal
ale nie tylko ;)



Składniki

na 2 porcje
300 ml jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki kakao
słodzik

Wykonanie

żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody,a w drugiej szklance
 kakao ze słodzikiem(dałam 6 tabletek)z 3 łyżkami gorącej wody.
jak wszystko przestygnie jogurt lekko podbić mikserem,dodać kakao ze słodzikiem i żelatynę.
Chwilę miksować.
Przelać do szklanek i schłodzić w lodówce,po 2 godzinach był już gotowy

SMACZNEGO

poniedziałek, 26 listopada 2012

Muffiny z orzechami

Moda na muffiny trwa.
Są szybkie i niedrogie a można dodać do nich praktycznie wszystko.


 Składniki

1 jajko
3/4 szklanki cukru
1.5 szklanki mąki tortowej
1/3 szklanki oleju
2/3 szklanki mleka
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
garść orzechów( drobno posiekanych)


Wykonanie

Jajko zmikspwać z cukrem na białą masę.
Dodać przesiana makę i proszek do pieczenia( juz nie mieszać mikserem tylko ręcznie)
dodać mleko i olej,a po dokładnym wymieszaniu orzechy(zostawić troszkę do posypania mufiin).
Ciasto wlać do papilotek/foremek  i po górze posypać pozostawionymi orzechami i odrobiną cukru.

piec 25min/180 stopni


SMACZNEGO

czwartek, 22 listopada 2012

Liebster blog

Zostałam wyróżniona przez Kasię z bloga http://notatnikkulinarny.blogspot.com/ do liebster blog.

Spieszę z odpowiedziami

1.Jaka jest Twoja ulubiona przyprawa?
Nie wyobrażam sobie dania bez soli i pieprzu

2.Jaka jest Twoja ulubiona zupa?
Barszcz ukraiński mojej mamy

3.Czy jest jakiś owoc lub warzywo którego nie lubisz?
Nie przepadam za brukselką i bananami

4.Jakie jest Twoje ulubione śniadanie?
Pasta jajeczna na świeżym pieczywie.

5.Jaka jest Twoja ulubiona książka?
Kucharska ;)

6.Czy gotując słuchasz muzyki?
Nie,syn robi wystarczająco dużo hałasu

7.Czy masz swoją potrawę na "chandrę"?
Staram się nie zajadać problemów.

8.Jaką pijasz kawę?
Rozpuszczalną z mlekiem i słodzikiem.

9.Bez jakiej potrawy nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?
Bez barszczu i uszek z kapustą i grzybami nie ma świąt.

10.Ile godzin tygodniowo spędzasz na "wertowaniu" internetu?
2-3 dziennie,daje 14-21 tygodniowo ;o)

11.Czy cieszysz się z nominacji?:)
Bardzo,to moja pierwsza i mam nadzieję że nie ostatnia nominacja:)

A moje pytania brzmią:

1.Skąd pomysł na nazwę bloga?i dlaczego o tej tematyce?
2.Kawa czy herbata?
3.Słodko czy wytrawnie?
4.Nad morze czy w góry?
5.Książka czy film?a może coś innego?
6.Potrawa - wspomnienie z dzieciństwa?Z jakim wspomnieniem się wiąże?
7.Twoje popisowe danie?deser?a może drink?
8.Czego byś nie zjadła?(z rzeczy jadalnych oczywiście :)
9.Owoce egzotyczne czy nasze polskie?
10.Mięsożerca,rybożerca a może wege?
11.Jesteś uzależniona od?


Do zabawy zapraszam




 










Sos pieczarkowy z Prymatem

Uniwersalny i szybki sos pieczarkowy,
idealny do duszonych mięs, gołąbków,makaronu czy kopytek

Składniki

30 dkg pieczarek
przyprawy PRYMAT
cebula suszona
sól czosnkowa
pieprz kolorowy świeżo mielony
łyżeczka oleju
mąka do zagęszczenia sosu


Wykonanie

Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce w cieniutkie plasterki.
W garnku rozgrzać olej,wrzucić pieczarki i chwilę podsmażyć.
Doprawić przyprawami PRYMAT.



Podlać szklanką wody i dusić około 30 minut.
Po tym czasie sos zagęścić.
Można dodać łyżkę gęstej śmietany
( ja nie dodaję-dieta )

SMACZNEGO

środa, 21 listopada 2012

Fileciki drobiowe w otrębowej panierce

Pyszna alternatywa dla tradycyjnego kotleta w panierce.
Mięso jest soczyste i dietetyczne

Składniki

dla 2 osób
2 filety z kurczaka
2 łyżki otrąb pszennych
4 łyżki otrąb owsianych
1/2 opakowania jogurtu naturalnego
przyprawy

Wykonanie

Mięso umyć,oczyścić i pokroić w mniejsze kawałki.
Doprawić wedle uznania i zalać jogurtem naturalnym.
Odstawić do lodówki na godzinę.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Otręby wymieszać i panierować w nich mięso.
Układać na papierze do pieczenia.
Piec 30 minut.w czasie pieczenia można je obrócić na drugą stronę.

SMACZNEGO

poniedziałek, 19 listopada 2012

Dietetyczny sos pomidorowy z pulpecikami

Sos zgodny z dietą protal faza P+W,
w 3 fazie podałam z makaronem.
Jest pyszny,lekki i sycący.

Składniki

dla 2 osób
1 filet z kurczaka(około 200 gram)
puszka pomidorów bez skóry
1 cebula
ząbek czosnku
2 łyżki przecieru pomidorowego.
przyprawy.

Wykonanie

Mięso zmielić(ja to robię blenderem) doprawić i uformować małe pulpeciki.
Podsmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu.
Pomidory zblenderować z dodatkiem czosnku i wlać do pulpecików,dodając przecier pomidorowy.
Posiekać cebule i dodać do sosu.
Doprawić wedle uznania.
Podgotować aż sos zgęstnieje.
Podałam z makaronem pełnoziarnistym

SMACZNEGO

sobota, 17 listopada 2012

Zupa jarzynowa z filetem drobiowym

ostatnio takie zupy często gotuję,są szybkie,sycące i niskokaloryczne.
Dodatkowo rozgrzewają i są pyszne.


Składniki

1 filet z kurczaka(około 200 gram)
1/2 mrożonych warzyw(na zupę jarzynową)
1/2 puszki pomidorów krojonych
przyprawy
natka pietruszki

Wykonanie

Mięso umyć i pokroić w kostkę,zalać wodą,posolić i ugotować do miękkości mięsa.
Dodać mrożone warzywa i pomidory z puszki.
Podgotować około 10 minut.
Doprawić wedle uznania.
Na talerzu posypać posiekaną natką pietruszki.
Do zupy można dodać kilka łyżek dowolnej kaszy lub ryżu(w czasie gotowania mięsa)
SMACZNEGO

piątek, 16 listopada 2012

Rolady wołowe faszerowane świeżymi grzybami

Bardzo smaczne połączenie mięsa wołowe z grzybami,
Idealne na niedzielny obiad

Składniki

na 4 rolady
0.5 kg mięsa wołowego(zmielić)
2 garści grzybów(miałam mieszane)
1 cebula
przyprawy
1 jajko
olej
kostka rosołowa wołowa
mąka do zagęszczenia sosu

Wykonanie

Mięso doprawić solą i pieprzem,wbić jajko i dokładnie wyrobić masę.
Odstawić do lodówki.
Grzyby oczyścić i ugotować w osolonej wodzie(gotowałam godzinę)
Wystudzić i drobno pokroić.
Na patelni na łyżeczce oleju podsmażyć posiekaną cebulkę z grzybami.
Mięso podzielić na 4 części, rozpłaszczyć i ułożyć farsz.
Za pomocą foli zwinąć w ciasną roladkę.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć rolady z każdej strony.
Podlać wodą do połowy wysokości mięsa,dodać kostkę rosołową i dusić około 30 minut.
Po tym czasie sos doprawić pieprzem i słodką papryką i zagęścić mąką.
Podawać z kluskami śląskimi,kaszą lub ziemniakami

SMACZNEGO

czwartek, 15 listopada 2012

Piernik świąteczny staropolski

Już ostatni moment aby przygotować ciasto na piernik staropolski.
Moje ciasto zrobiłam dziś rano.
Będę go piekła 15 grudnia wiec z czasem wyrobiłam się na ostatni moment.


Składniki

1 kg i 1 szklanka mąki pszennej
250 gram margaryny do pieczenia
0,5 litra prawdziwego miodu
3 duże jajka
0,5 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru kryształu
3 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
2-3 opakowania przyprawy do piernika
ew.bakalie

Wykonanie

Margarynę,miód i cukier rozpuścić w garnuszku nie doprowadzająć do wrzenia.
Wystudzić.
Mąkę wymieszać z solą i przyprawą do piernika.
Sodę dokładnie wymieszać w mleku.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (najlepiej ręką)w dużej misce.
Jeżeli chcemy możemy dodać bakalii(ja robiłam bez)
Ciasto przełożyć do szklanego lub kamionkowego naczynia.
Przykryć,owinąć szczelnie folią i odstawić na 4-5 tygodni.
Nie do lodówki,ani nie na balkon,ciasto musi stać w temperaturze dodatniej ale niezbyt ciepłej.
Ja dałam do piwnicy.

Po tych 4-5 tygodniach piec piernik w 180 stopniach,od 30-45 minut w zależności w czym pieczemy.
Jeżeli na płaskiej dużej blasze to krócej niż np w keksówce.
Wystudzone ciasto owinąć w czystą ściereczki i folię i odstawić na tydzień.
Po tym czasie piernik przekładać powidłami lub kremem(np z kaszy manny) i odstawić na 2-3 dni.
Przed podaniem polać lukrem,polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO


Po upieczeniu,przełożeniu i ozdobieniu wyglądają tak




Przepis z  


środa, 14 listopada 2012

PRYMAT zupa z serc drobiowych i chilli

Odkąd za oknem jest tak zimno taka zupa często gości na moim stole.
Jest niedroga,szybka a do tego sycąca i bardzo rozgrzewająca.



Składniki
na 3 porcje

30 dkg serduszek drobiowych/indyczych
30 dkg ppieczarek
1/2 czerwonej papryki
1/2 cebuli
1/2 czerwonej chilli
1/2 pęczka pietruszki
przyprawy:
 cebula suszona PRYMAT
sól czosnkowa PRYMAT
pieprz kolorowy w młynku PRYMAT
kostka rosołowa warzywna




Wykonanie

Serduszka oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki,zalać wodą i zagotować.
Po 10-15 minutach odlać całość na sitko i dokładnie wypłukać.
Garnek wymyć z szumowin.
Serca ponownie zalać wodą i zagotować.
Gotować na niewielkim ogniu.

Pieczarki obrać,pokroić w plasterki dodać pokrojoną cebulę i podsmażyć na łyżeczce oleju.
Dodać do serduszek.
Gotować razem około 30 minut.

Po tym czasie dodać pokrojoną paprykę i chilli.
Doprawić do smaku solą czosnkową i cebulą suszona marki PRYMAT.

Na koniec dodać natkę pietruszki.
Podawać gorące doprawiając na talerzu pieprzem kolorowym świeżo zmielonym PRYMAT.


SMACZNEGO ;)



wtorek, 13 listopada 2012

Twarożek kanapkowy pełen zdrowia

Pomysł na zdrowe i pyszne śniadanie,
do sera można dać dowolne warzywa.
W lecie dodaje także szczypiorek i koperek.


Składniki

200 gram twarogu chudego
3 łyżki odtłuszczonego jogurtu naturalnego
1/2 ogórka
czerwona papryka
1/2 cebuli
1 większy pomidor
pieprz

Wykonanie

Twaróg wymieszać z jogurtem,warzywa pokroić w drobną kostkę
(z pomidora usunąć pestki,dodać tylko miąższ ze skórką)
i dodać do twarożku,doprawić pieprzem.
Podawać na pieczywie.

poniedziałek, 12 listopada 2012

Aromatyczne testowanie z firmą PRYMAT



Dziś odwiedził mnie kurier z paczką od firmy PRYMAT.
Doskonale wszystkim znana firma produkująca przyprawy, mieszanki, musztardy, marynaty do mięs i wiele innych produktów.

Zaskoczyła mnie zawartość paczki i ilość przesłanych przypraw.
sczególnie ucieszył mnie młynek z kolorowym pieprzem.
Niezwykle aromatycznym i smakowitym dodatkiem do dań.

Akurat zaczynałam gotować zupę( z ulubionych serc drobiowych,pieczarek i chilli) i pomyślałam o dodaniu kilku nowych smaków do mojego dania.
Ale o zupie w następnym wpisie ;)


W paczce znalazły się:

Przyprawy i zioła jednoskładnikowe:

Pieprz czarny ziarnisty
Pieprz ziołowy
Papryka słodka
Owoc jałowca
Cebula suszona
Kminek cały
Czosnek staropolski
Gałka muszkatołowa mielona
Imbir mielony
Sól czosnkowa
Natka pietruszki
Oregano
Majeranek

Z mieszanek przypraw:

Przyprawa do ziemniaków
Przyprawa do kurczaka
Przyprawa do kurczaka po staropolsku
Przyprawa do bigosu i dań z kapusty
Przyprawa do wieprzowiny

oraz marynaty:

w płynie szlachecka
w płynie klasyczna
w proszku pikantna
w proszku słodko-kwaśna
oraz wspomniany wcześniej młynek z kolorowym pieprzem oraz list od firmy i zestaw przepisów.



 

Teraz troszkę o przyprawach marki Prymat
Na każdym opakowaniu znajduje się skład,opis przyprawy(zastosowanie a w przypadku ziół i przypraw egzotycznych miejsce odkrycia)
oraz przepis na danie z wykorzystaniem danego smaku.
Z takiej ilości przypraw na odwrocie opakowania żaden przepis się nie powtarza.
Myślę że któryś z tych przepisów wybiorę i ugotuję wg sposobu przygotowania podanego na opakowaniu.

niedziela, 11 listopada 2012

Cannelloni ze szpinakiem w sosie pomidorowym

Ciekawe połączenie smaków.
Dietetyczne i pyszne danie.
Zgodne z 3 fazą diety protal.


Składniki

10 rurek makaronu cannelloni
opakowanie mrożonego szpinaku(miałam 400 gram)
200 gram twarogu chudego
3-4 ząbki czosnku
puszka pomidorów bez skórki
1 kulka mozzarelli
przyprawy

Wykonanie

Szpinak odmrozić i odparowac na patelni z dodatkiem wyciśniętego czosnku.
Doprawić do smaku solą i pieprzem,a lekko wystudzony wymieszać z twarogiem.
Pomidory wraz z zalewą wylać do niewielkiego garnka i lekko zblenderować.
Doprawić do smaku pieprzem,bazylią,oregano i ostrą papryką i chwilę odparowywać.
Farszem napełniać cannelloni i układać w naczyniu do zapiekania.
Wylać na rurki sos pomidorowy i ułożyć pokrojoną w plastry mozzarellę.
Zapiekać w piekarniku 40 minut w 180 stopniach.
Piekłam pod przykryciem a na ostatnie 10 minut bez przykrywki.


SMACZNEGO

czwartek, 8 listopada 2012

Odchudzona lazania

Brak beszamelu i sera nie ujmuje smaku tej lazani.
Lazanie można jeść także w 3 fazie diety protal.


Składniki

na 2-3 porcje
10 płatów makaronu lazania
40 dkg mięsa mielonego indyczego(zmieliłam gulaszowe indycze)
1 puszka pomidorów bez skórki
1 cebula
ząbek czosnku
bazylia,sól,pieprz,oregano,suszona natka pietruszki,ostra papryka
serek wiejski light(150gram)

Wykonanie

Mięso podsmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu.
Pod koniec smażenia dodać ząbek czosnku drobno posiekany i posiekaną cebulę.
Pomidory zmiksować i wlać do mięsa,doprawić przyprawami podanymi w składnikach i podgotowań około 5 minut.
W foremce( ja użyłam małej keksówki) ułożyć płaty makaronu,wyłożyć kilką łyżek sosu z mięsem,
na to znów płaty makaronu,sos itd aż do wyczerpania składników.
Na samą górę wyłożyć odrobinę mięsa z sosem i wylać serek wiejski.
Całość zakryć folią aluminiową i zapiekać w 180 stopniach przez 40 minut.

SMACZNEGO

środa, 7 listopada 2012

Omlet otrębowy de lux z firmą KUPIEC

Bardzo sycący,szybki  a przede wszystkim pyszny omlet.
Z takimi dodatkami to prawdziwy rarytasek.
A dzięki otrębom firmy KUPIEC bardzo zdrowy



Składniki

na 1 porcję
2 jajka(dałam 3 rozmiaru S)
 1 łyżka otrąb pszennych KUPIEC
2 łyżki otrąb owsianych KUPIEC
2 łyżki jogurtu naturalnego 0%
1/2 czerwonej papryki
2-3 plastry wędliny drobiowej
1/2 pomidora
2 plastry sera light(kupuję w sklepie na L. topiony w plasterkach)


Wykonanie

Pomidora i paprykę pokroić w kostkę,dać do miseczki.
Wbić 2 jajka,dodać jogurt i otręby oraz pokrojoną wędlinę.
Dokładnie wymieszać.
Masę wylać na rozgrzaną  patelnię (bez tłuszczu) i smażyć na małym ogniu pod przykryciem aż lekko się zetnie.
Obrócić łopatką na drugą stronę i ułożyć plasterki sera(ja daję dodatkowo pomidora)
Podsmażyć jeszcze chwilę aż ser się  rozpuści.
Omlet jest pyszny,na śniadanie lub obiad(zamiast wędliny można dodać ugotowanego kurczaka)
SMACZNEGO