środa, 14 marca 2012

Filety drobiowe faszerowane pieczarkami

Soczyste i pyszne, idealne na niedzielny obiad.

Składniki
dla 2 osób

2 filety z piersi kurczaka
20 dkg pieczarek
2 plastry sera
jajko
bułka tarta
przyprawy

Wykonanie

Filety z kurczaka umyć,osuszyć i rozbić przez folie na duże cienkie,kotlety.
doprawić z obu stron ulubionymi przyprawami
(ja dałam pieprz,ostra paprykę i przyprawę do kurczaka).
Pieczarki obrać,pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni(bez tłuszczu)
Na jednej połowie mięsa rozłożyć pieczarki i plaster żółtego sera, przykryć drugą połową mięsa,dobrze docisnąć,panierować w jajku i bułce tartej,z drugim kotletem czynność powtórzyć.

Smażyć na oleju na złoty kolor,podawać odrazu po smażeniu lub odgrzane w piekarniku.

SMACZNEGO

Muffinki z cukrem



Super szybkie,super pyszne i niedrogie...mozna je przygotować w razie niespodziewanych gości.
Z podanych proporcji wyszło mi 14 muffinek

Składniki

niepełne 2 szklanki mąki
1/3 szklanki oleju
2/3 szklanki mleka
1 jajko
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
cukier do posypania
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Wykonanie
Jajko zmiksować z 1/2 szklanki cukru i cukrem waniliowym na puszystą mase.
Dodać mąke,proszek do pieczenia i sól.Wymieszać.
Dodać olej i mleko wymieszać.
Paplilotki napełnić do 2/3 wysokości.
Posypać po wierzchu cukrem
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 15 minut.
SMACZNEGO


sobota, 10 marca 2012

Kotleciki mielone z żółtym serem

Tradycyjne mielone potrafią sie znudzić,dlatego często dokładam coś do nich aby były smaczniejsze. Z wypływającym ze środka żółtym serem smakują wybornie

Składniki

1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
przyprawy
odrobina zimnej wody
ser żółty w kawałku


Wykonanie

Mięso mielone przyprawić,dodac 3 łyżki zimnej wody i dobrze wyrobić.
Ser żółty pokroić w większa kostkę.

Formować kotleciki wkładając do środka po kostce sera.
Panierować w bułce tartej i smażyć na oleju po około 5 minut z każdej strony.
podawać z ziemniaczkami

SMACZNEGO

Fishburgery domowe

Czasami mam ochote na fast-food'a,ale wole zjeśc takiego przygotowanego w domu.
Wtedy wmawiam sobie że był zdrowszy,a ten fishburger był dodatkowo bardzo smaczny

Składniki

kajzerki
pomidor
ogórek konserwowy
sałata
ketchup

na sos
kubek jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
pęczek koperku
sól,pieprz

na kotlety rybne
1 kg dowolnej ryby(ja miałam pange)
jajko
przyprawy
2 łyżki mąki
bułka tarta

Wykonanie

Rybe zmielić w maszynce do mięsa na drobnych oczkach.
Wymieszać z przyprawami(pieprz,przyprawa do ryb,ew.sól)
jajkiem i 2 łyżkami mąki.

Uformować równe kotlety(ręce można maczać w wodzie)
 i panierować rybę w bułce tartej.
Smażyć na zloto na oleju.

Składniki sosu wymieszać ze sobą
(czosnek wycisnąć przez praskę a koperek drobno posiekać)

Na przekrojona bułke nałożyć sos, sałatę, warzywa i kotlet z ryby, polać ketchupem.
Można wstawić na 30 sek do mikrofalówki lub na 5 minut do piekarnika.

SMACZNEGO

piątek, 9 marca 2012

Złociste naleśniki z serem

Przepyszne naleśniki, smakują małym i dużym.
Na codzień można podać z gęstą śmietaną, w lecie z gałką lodów waniliowych i truskawkami


Składniki

Ciasto
 1/2 litra mleka
1/2 litra wody gazowanej
30-40 dkg mąki pszennej
2 jajka
cukier waniliowy

Ser
1/2 kg twarogu chudego
4 łyżki jogurtu naturalnego
cukier waniliowy
3 łyżki cukru


Wykonanie

Składniki ciasta zmiksować, smażyć cienkie naleśniki.

Składniki sera dokładnie ze sobą wymieszać,
smarować ostudzone naleśniki i składać w kopertę.

Przed podaniem zwinięte naleśniki odsmażać na maśle na złoty kolor.

Podawać gorące.

SMACZNEGO

Pieczarki w śmietanie

Smaczny dodatek do obiadu,ja podałam jako sos do ziemniaczków


Składniki

0,5 kg pieczarek
1 cebula
szklanka gęstej śmietany 18%
łyżka mąki

koperek do posypania
przyprawy

Wykonanie

Pieczarki obrać i pokroić w grubszą kostkę,
Cebule obrać i posiekać drobno.
Na odrobinie oleju zeszklić cebule,dodać pieczarki i chwile podsmażyć.
Doprawić odrobina soli i pieprzu.

Rozmieszać śmietanę z mąką i 100 ml wody.
Wlać do pieczarek, doprowadzić do wrzenia często mieszając.

SMACZNEGO

Tilapia z sosem smietanowo-koperkowym

Jedząc to danie miałam wrażenie że jest dietetyczne,takie lekkie i delikatne w smaku.
Idealne na piątkowy obiad

Składniki

filety z tilapii( ilość wg.potrzeb)
przyprawy
mąką
olej

sos
pęczek koperku
śmietana 18% duży kubek
łyżka mąki pszennej
przyprawy
1/2 kostki rosołowej warzywnej


Wykonanie

Rybę dobrze umyć, wytrzeć ręcznikiem papierowym i przyprawić wg uznania
(ja dałam przyprawę do ryb, biały pieprz i czosnek granulowany)
Odstawić na kilka minut.

W garnku zagotować 250 ml wody z 1/2 kostki rosołowej.
Dodać Śmietanę i posiekany koperek,zagotować, doprawić do smaku
i zagęścić łyżką mąki.

Rybę obtoczyć w mące pszennej i smażyć na złoto na oleju.

Podawać z ryżem

SMACZNEGO


Gołe gołąbki

W poprzednich czegoś mi brakowało...tym czymś był ryż.
w smaku są niemalże identyczne jak tradycyjne gołąbki


Składniki

70 dkg mięsa mielonego wieprzowego
nieduża główka kapusty białej
2 torebki ryżu
3 jajka
1/2 szklanki kaszy manny
przyprawy
2 kostki rosołowe
słoiczek przecieru pomidorowego
2-3 łyżki mąki pszennej

Wykonanie

Ryż ugotować na półtwardo.Wystudzić.
Kapustę zetrzeć na tarce jarzynowej.
Dodać do mięsa razem z ryżem,jajkami,kaszą manną i dokładnie wyrobić doprawiając
pieprzem,solą i ostrą papryką.

W dużym garnku zagotować 2,5 litra wody z 2 kostkami rosołowymi i przecierem pomidorowym.

Z masy mięsno-kapuścianej uformować płaskie okrągłe gołąbki i smażyć na oleju, na złoto-brązowy kolor.

Usmażone gołąbki przełożyć do wrzącego sosu, zmniejszyć gaz do minimum i gotować 30 minut.

pod koniec sos zagęścić mąką.

SMACZNEGO