Rolady z fileta drobiowego w jasnym sosie

 

 Kolejna propozycja na soczyste roladki,

w delikatnym jasnym sosie...

Składniki

    filet z kurczaka 2 sztuki po 20 dkg
    wędlina 2 plasterki
    cebula 1 plaster
    papryka czerwona mały kawałek
    Pieprz czarny do smaku
    papryka słodka mielona do smaku
    przyprawy meksykańska do smaku
    musztarda 1 łyżeczka
    liść laurowy 2
    ziele angielskie 4
    1/2 kostki rosołowej warzywnej
    mąka 1 łyżka
    olej do smażenia 1 łyżka
 

 

 Wykonanie 

Umyte filety przekroić tak aby powstał duży płat mięsa .
rozbić lekko przez folię i przyprawić z jednej strony .
niedoprawioną część posmarować musztardą i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.
ułożyć cebulę,wędlinę i paprykę.
zwinąć w roladki i związać białą nitką.
obsmażyć z każdej strony na rozgrzanej patelni z dodatkiem łyżki oleju.
podlać szklanką wody i dodać kostkę rosołową,liście laurowe i ziele angielskie.
przykryć pokrywką i dusić 25 minut.
roladki wyjąć i zagęścić sos mąką wymieszaną z wodą.z roladek odwinąć nici.
roladki z powrotem przełożyć do sosu i zostawić tak na 30 minut.
przed podaniem lekko podgrzać.podawać z ziemniaczkami

SMACZNEGO