Gotowany karczek na kanapki

Gotowany karczek zazwyczaj gości na moim stole w święta,

ale jest także idealny na kanapki przez cały rok.

 Składniki

    Karczek - 1,5 kilograma
    sól -1 łyżeczka
    liście laurowe -4 sztuki
    ziele angielskie -7 kulek
    pieprz kolorowy ziarnisty -1 łyżeczka
    pietruszka korzeń -1 sztuka
    natka pietruszki -1 pęczek
    lubczyk świeży- 1 gałązka

 Wykonanie 

Umyty karczek umieścić w garnku,zalać wodą aby był cały przykryty.

wstawić na gaz i zagotować,zebrać szumy i zmniejszyć gaz.

dodać sól,ziele,liście laurowe i pieprz ziarnisty oraz obrany korzeń pietruszki.

gotować 60 minut na wolnym ogniu,

następnie dodać gałązkę lubczyku oraz pęczek natki pietruszki i gotować kolejne 30 minut.

po tym czasie wyłączyć gaz,przykryć pokrywką i odstawić do wystudzenia.

 zimne mięso wyjąć z wody i zawinąć w folię aluminiową. 

 odstawić na noc do lodówki.

SMACZNEGO