Placuszki z cukinii z oscypkiem

Cukiniowo u mnie... :)

Kolejna propozycja na te pyszne warzywo

Składniki

    cukinia 0,5 kg po oczyszczeniu
    cebula 1 sztuka
    oscypek 5 małych
    jajka 2 sztuki
    mąka pszenna 2 łyżki
    pieprz do smaku
    sól do smaku
    papryka słodka mielona do smaku
    Olej rzepakowy do smażenia

Dip Czosnkowy

 

 Wykonanie 

oscypki zetrzeć na tarce jarzynowej.odstawić
cukinię dokładnie umyć,usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce jarzynowej

(nie obierać cukinii) razem z cebulą
dodać jajka,mąkę oraz przyprawy i dokładnie wymieszać.
dodać 3/4 ilości oscypka(resztę zostawić na posypanie gotowych placuszków)

 całość dokładnie wymieszać
smażyć niezbyt grube placuszki na oliwie(kilka kropel, placki lekko puszczą sok) na złoty kolor.
 po usmażeniu odsączyć na ręczniku kuchennym
podawać z dipem czosnkowym posypane resztą oscypka 

SMACZNEGO